Category Archives: News

1001 polpette: quinoa dentro, mais fuori per WellFoodNess


Le polpette…che delizia! E da sfatare il mito che debbano contenere avanzi o esclusivamente frattaglie varie. Il 2013 è stato eletto dall’Assemblea Generale delle Nazioni Unite Anno Internazionale della quinoa. WellFoodNess vi propone quinoa e mais in un abbinamento appetitoso e invitante: le polpette che tanto tentano piccoli e adulti. Sebbene abbia un alto contenuto di amido non presenta glutine e dunque è indicata per i celiaci. Dalla Bolivia e Perù un alimento eccezionale: la quinoa comprende due aminoacidi assumibili […]

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Cous cous e 100 modi di fare patè


Trovo il cous cous una pietanza eccezionale per gli usi a cui si presta e WellFoodness ha proposto Cous cous in composta di cipolla di tropea e susine per l’inaugurazione del programma annuale di LovingLife. Ricetta non unica sulla tavola imbandita per gli ospiti. Il progetto WellFoodNess è divulgare, far conoscere senza imposizioni la 1000 proposte gastronomiche del mondo vegetariano. Voi assaggiate, prima. Noi vi diamo la ricetta, dopo. “Ma questo patè…ha la carne?” mi chiede un’ospite “E’ eccezionale! Come […]

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Un iperico tra 298 mila piante per fare vegetarianesimo


Fare ed essere vegetariani.Di solito si è vegetariani senza ‘fare’. Cosa vuol dire? Quanti di noi si raccolgono i frutti della terra, le piante, che poi mangiano? Quanti scelgono di farsi un oleolita in casa, di iperico per esempio, per massaggiarsi i lombi? WellFoodNess ha provato una domenica nel verde accompagnati da Mara Marsegaglia, vera amica dei fiori, delle piante e di tutto ciò che ricorda le nostre radici. A Sirtori in provincia di Lecco, un pezzo di mondo nascosto […]

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La Nutriceutica che ti fa Bella


Ho voluto giocare con le parole offerte non proprio dal caso perché la bella intervista dedicata a WellFoodness non è frutto del caso ma della professionalità di Chiara Mura, collaboratrice di Bella.it che ha saputo cogliere l’essenza e il significato moderno dell’alimentazione tipo, la Nutriceutica, di WellFoodNess. E le sono grata per aver posto accento su ciò che è alimentazione e non sempre nutrimento. Ingurgitare cibo spazzatura è alimentarsi, non nutrirsi! WellFoodNess non può che porre attenzione a menù costruiti […]

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Street food o cibo di vita?


Inauguriamo “Il Sabato della Rassegna Stampa” di WellFoodNess perdendoci nei vicoli dello street food del mondo. Se ne parla da tempo, se ne parla da sempre perché è il cibo che abbiamo gustato tutte le volte che non ci siamo seduti a tavola. Sul mensile cartaceo Amica (mi ritengo libera poter citare fonti pur non essendo quest’ultime sponsor WellFoodNess: l’informazione è un diritto che si può scegliere di esercitare anche senza retribuzione) il valore aggiunto dell’articolo è dato dalle belle […]

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47 bambine Rosso Ferrari a spasso per Val di Fassa


Chi ha il vezzo di godere di magnifici tour in Ferrari…è anche un gourmet? In Val di Fassa lo si diventa! Il Primo Raduno Ferrari in Val di Fassa organizzato dalla Scuderia Ferrari Caprino bergamasco ha saputo creare un fantastico connubio tra paesaggio e delizie della tavola. Ospiti dell‘Hotel Arnica a Soraga, il soggiorno si è trasformato in 3 giorni di puro ristoro per l’anima e il corpo! Perchè…si, WellFoodNess era tra gli ospiti e il piacere di una vita […]

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1 panna cotta per Centomila gusti


La panna cotta è il dolce nel cuore di tutti i bambini diventati adulti nel ricordo di un gusto…bambino! Una ricetta della tradizione piemontese che bene si abbina a riduzioni di frutti di bosco, dolci e leggermenti asprigni per creare un gusto unico con la panna. Chi dice che la ricetta originale contenga solo panna, latte e zucchero(e colla di pesce…). Chi la propone originale(senza gelatine varie) ma con la presenza di albume. Quest’ultima ricetta mi pare interessante sebbene da […]

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Raw Food: Crudismo si puo?


Al quesito del titolo rispondono in modo esaustivo diverse fonti ma ricordiamo che ‘facciamo crudismo‘ tutte le volte che il nostro corpo gode di raw food non scientemente, semplicemente gustando frutta fresca di stagione e verdura maturata al sole, senza cottura. La cruda verità ci dice che “Nulla è più difficile da vedere di quello che davanti agli occhi appare” – J.W.Goethe (1749-1832). E’ il corpo a parlare: ci dice se sta bene o se sta male. In dispensabile ascoltarlo, […]

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Pane: 2 modi di fare azzimo


Perché azzimo? E perché pane senza lievito? Azzimo in greco è ‘senza lievito (ἀζύμη). Nessun processo fermentativo, nessun microrganismo in vena di processi di trasformazione energetica. Per trasformare, per cambiare, c’è bisogno di tempo e non sempre il tempo ci è concesso. Oggi come allora. Oggi per motivi diversi ma è sempre il tempo a farla da padrone! La ricetta  é semplice da eseguire e ci permette di gustare un pane dal gusto rustico ma digeribile. E per sostenere la […]

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5 Workshops di PNL a tavola con WellFoodness


La PNL conosciuta come ProgrammazioneNeuroLinguistica può essere proposta in un contesto fuori dagli schemi? WellFoodness dice sì e in collaborazione con Valeria Pisano e il CDA Boscaccio organizza incontri monotematici associati sempre a una cena studiata per l’occasione. Un esempio? Ricrea Te Stesso – L’Amore per la Vita nasce dall’amore verso se stessi che, spesso, nessuno ci ha insegnato. L’opportunità offerta da questo Workshop è quella di scardinare le paure e gli schemi appresi, che limitano e ci impediscono di […]

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