Bavette con mousse di asparagi


Bavette Con Mousse Di Asparagi - chefadomicilio.meChe voglia di un buon piatto di pasta! Ma come ben sapete se mi devo mettere in cucina preferisco creare qualcosa di originale anziché replicare piatti troppo standard. Non avevo molto in frigo, quindi ho deciso di utilizzare quel poco che avevo per creare un piatto fantastico: le bavette con mousse di asparagi. È incredibile come con pochi ingredienti ma tanta buona volontà e fantasia possano uscire dei piatti squisiti. Ora vi spiego come fare questo primo piatto.
 
 

Ingredienti per 4 persone:

  • 200 grammi di asparagi
  • 500 grammi di bavette
  • 1 bicchiere di latte di soia naturale, non zuccherato
  • Farina 00
  • Olio extravergine di oliva
  • Foglie di timo fresco
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione:

Pulite per bene gli asparagi e tagliateli a dadini non troppo grandi. Prendete una padella e aggiungete un dito d’acqua e metteteci i dadini di asparagi. Fateli cuocere a fuoco alto finchè sono al dente e in quel momento versateci il latte di soia. Aggiungete anche un pizzico di sale e giusto un filo d’olio. Mescolare il tutto e fare amalgamare tenendo il fuoco bassissimo e sempre mescolando, finchè non prende la consistenza di una mousse. Nel frattempo cuocete la pasta in una pentola con acqua e un pizzico di sale e appena prima di scolarla versatela in padella con il condimento. Aggiungete la farina per far addensare ulteriormente il composto, senza però esagerare. Mischiate il tutto con un cucchiaio di legno e aggiungete un altro filo d’olio e qualche fogliolina di timo. A questo punto togliete la padella dal fuoco e impiattate. Aggiungere pepe secondo i gusti. Et voilà! Le bavette con mousse di asparagi sono pronte! Un piatto veloce e davvero saporito.

Tag:,

Comments & Responses

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *


1 × = quattro