Contorno di scalogno e patate ad insalata


Contorno Di Scalogno E Patate Ad Insalata - Chef a domicilioFrancia, paese dell’amore e della raffinatezza. Quello che voglio proporvi oggi è un contorno facilissimo da preparare che potrà accompagnare qualsiasi tipo di piatto o in alternativa riempire un gustoso panino. Si tratta del contorno di scalogno e patate ad insalata una ricetta assolutamente vegana e deliziosa.

 

 

 

 

Ingredienti per 4 persone:

  • 100 grammi di scalogno
  • 400 grammi di patate francesi o bolognesi (sono quelle patate non farinose)
  • 1 tazzina di olio extravergine di oliva

Preparazione:
Lessate subito le patate e ancora calde pelatela, facendo attenzione a non scottarvi, e tagliatele a pezzi di circa 3 cm di grandezza. Fate attenzione che le patate non siano eccessivamente cotte perché in questo caso si sfalderebbero e il piatto diventerebbe una poltiglia. Nel frattempo che si lessano pulite accuratamente lo scalogno e tagliatelo in pezzi molto fini. Prendete una ciotola grande o un insalatiera e metteteci dentro lo scalogno, le patate e un pizzico di sale. Aggiungete ora un filo d’olio su tutta l’insalata e mescolate bene il tutto. E buona da gustare sia tiepida che a temperatura ambiente. Per un tocco di gusto in più potete decidere di aggiungere alla fine una spezia che preferite come rosmarino o origano, oppure anche della curcuma. Il vostro contorno di scalogno e patate ed insalata è pronto per essere mangiato, come gustoso contorno.

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