Farro del bosco


Farro Del Bosco - chefadomicilio.meNon sempre il tempo è dalla nostra parte, e quando si hanno tante bocche da sfamare e poco tempo per accontentare tutti e bene fare un buon piatto unico che sazi le pance e delizi il palato. Quindi quella che sto andando a proporvi oggi è il Farro del bosco, un fantastico mix di sapori autunnali che vi lascerà senza parole. Un piatto unico e corposo, di davvero semplice preparazione. Richiede all’incirca 45 minuti, ma ne vale davvero la pena. Il farro inoltre ha una grande vastità di benefici, tra cui l‘alta digeribilità.

Ingredienti per 4 persone:

  • 320 grammi di farro
  • 1 litro di acqua
  • 6 funghi champignon belli grandi
  • Radicchio rosso a volontà
  • Panna di soia
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine di oliva

Preparazione:

Lavate accuratamente i funghi dimodochè non ci sia terra e poi tagliateli a pezzetti. Aggiungete una manciata di radicchio tagliato fine e soffriggeteli in padella con un cucchiaio di olio extravergine di oliva. Prendete il farro e sciacquatelo aiutandovi con un colino o uno scolapasta a maglie strette. Cuocetelo in una padella con tre volte il suo volume d’acqua. Dopo averlo cotto per circa 10 minuti (seguite le indicazioni segnalate sulla busta del farro) unitelo in padella ai funghi champignon e al radicchio, unite anche la panna dimodochè ricopra il tutto e aggiungete anche il pizzico di sale. Mescolate per bene e lasciate cuocere per pochi minuti. Dopodichè togliete la padella dal fuoco e lasciate riposare per ancora qualche minuto. Impiattate a questo punto il tutto, facendo una bella montagnetta su ogni piatto. Il farro del bosco è terminato! Niente di più facile, ora sedetevi al tavolo e gustatelo con calma.

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