Un grano antico


A determinarne la ‘storicità’ sono i cromosomi.

14 cromosomi per la spelta selvatica(il gruppo più antico), 28 cromosomi per il grano tetraploide (troviamo il Khorasan e il Farro), 42 cromosomi per il grano comune originato da uno scambio di polline tra farro e grano selvatico.

Kamut è marchio = Triticum Turgidum Turanicum.

Contiene glutine.Kamut

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