Maionese vegana


Maionese Vegana - Chef a domicilioMolti cibi da soli senza accompagnamenti di salse non sono molto gustosi, è per questo che esistono ketchup e maionese. Tuttavia per colore che diventano vegani a maionese diventa solitamente un ricordo lontano. La mia ricetta della maionese vegana è una sorta di maionese davvero deliziosa che non vi farà sentire minimamente la nostalgia della vecchia salsa. Attenzione però a non esagerare: tutte le salse vanno usate con parsimonia, in quanto devono solo condire il pasto e non è il pasto che deve condire la salsa!

 
Ingredienti per 4 persone:

  • 50 ml di latte di soia naturale, non zuccherato
  • Due cucchiaini di spremuta di limone
  • 2 cucchiaini di senape
  • 1 pizzico di sale
  • Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
mettete in una ciotola stretta e profonda il latte, la limonata, la senape e il pizzico di sale. Mescolate il tutto con un minipimer e mentre mischiate aggiungete piano l’olio. Aggiungetene poco poi frullate e riaggiungetene un po’, e così via fino ad ottenere la consistenza desiderata. Se volete una maionese più densa aggiungete più olio, se la volete meno densa aggiungete invece meno olio. Utilizzate il minipimer con movimenti verticali per assicurarvi di mescolare per bene tutti gli ingredienti. Non scoraggiatevi se vi sembra non venire: basterà aggiungere altro olio, basta un po’ di pazienza e costanza. Uscirà circa mezzo barattolo di maionese con questi ingredienti e può essere conservata tranquillamente in frigorifero. Il sapore della maionese vegana è davvero delizioso: dovreste provarla o su un’insalata o all’interno di un panino con insalata, pomodori e olive.

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