Nuvolette di pane fritte


Nuvolette Di Pane Fritte - chefadomicilio.meMangiare sano fa sicuramente bene, ma sano non è sempre sinonimo di gustoso secondo molti. A volte si sente la necessità fisica di fare un piccolo sgarro e concedersi una piccola delizia. E questo sono le nuvolette di pane fritte, delle piccole delizie, che comunque sono anche sane e nutrienti. Prepararle richiede una bella dose di tempo, circa 3 ore, ma vedrete che ne varrà sicuramente la pena.
 
 
 

Ingredienti per 4 persone:

  • ½ kg di farina
  • 1 bustina di lievito di birra (circa 25 grammi)
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • Acqua q.b.
  • Sale q.b.
  • Olio di semi di girasole (in alternativa andrà anche bene quello extravergine di oliva ma per le fritture è più indicato un olio di semi, in quanto ha un sapore meno deciso)

Preparazione:

La prima azione da fare è ravvivare il lievito secco. Prendete la vostra bustina di lievito e versatela completamente in una ciotolina insieme allo zucchero. Girate con un cucchiaino e lasciate riposare qualche minuto. Aggiungete dopo un cucchiaio di acqua tiepida e mescolate nuovamente. Lasciate riposare. Nel frattempo prendete una scodella bella grande e metteteci farina, sale (giusto un pizzico) e acqua. Non esagerate troppo con l’acqua: dev’essere una pastella elastica, non liquida e neanche dura. Aggiungete anche il lievito e mescolate. Lasciate ora riposare per due ore. Passate le due ore prendete una padella, mettete abbondante olio di semi e fatelo scaldare. Con due cucchiai aiutatevi a versare l’impasto delle nuvolette di pane nella padella. Dovranno avere un diametro compreso tra i 3 e i 5 centimetri, non di più. Giratele frequentemente durante la cottura così che non si brucino. Una volta che sono pronte e ben dorate toglietele dalla padella e adagiatele su una carta assorbente in attesa che si intiepidiscano. Sono buone sia servite da sole che accompagnate con zucchero, miele o anche con un pizzico di sale. Potete anche servirle in accompagnamento di verdure, tofu o quello che preferite… insomma le nuvolette di pane fritte possono accompagnare qualsiasi cosa in quanto sono un sostituto perfetto del pane, anche se più gustoso.

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