Pane Carasau con ceci e pomodori


Pane Carasau Con Ceci E Pomodori - chefadomicilio.meTrovare un secondo per noi vegani è a volte difficile. Però certamente mangiare sempre le stesse cose, e soli piatti unici, fa diventare il pranzo un momento triste. Quindi studio per inventare secondi piatti per variare il cibo che mangio e per metterli a vostra disposizione, coì che possiate creare più piatti diversi possibile. Oggi andiamo in Sardegna: voglio proporvi il pane carasau con ceci e pomodori, la famosa carta da musica, che si presenta come ottima alternativa al pane. È una ricetta fragrante e deliziosa.

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 fogli di pane carasau (detto anche su guttiau)
  • 240 grammi di ceci lessati
  • 400 grammi di polpa di pomodoro
  • 200 grammi di tofu
  • Olio extravergine di oliva
  • Pepe e sale q.b.
  • 4 foglioline di basilico

Preparazione:

Prendete la polpa di pomodoro e versatela in un pentolino, assieme a un filo di olio e pepe e sale a volontà. Scaldate il tutto a fuoco basso. Nel frattempo, se usate ceci in scatola, sciacquateli bene strofinandoli tra le mani così da togliere le bucce. Schiacciateli poi aiutandovi con una forchetta. Prendete dalla polpa di pomodoro che cuoce una decina di cucchiai di salsa e metteteli in un altro pentolino. Versate i ceci schiacciati nel pentolino con la maggior quantità di salsa e aggiungete anche il tofu, preschiacciato con a forchetta. Aggiungete un altro pizzico di sale, mescolate per bene e fate cuocere per pochi minuti. Prendete il pane carasau e fatelo passare velocemente sotto l’acqua calda del rubinetto e adagiatelo in un piatto piano. Spezzate delicatamente il foglio di pane a metà (una metà sarà la base e l’altra il coperchio). Versate il composto di sugo, tofu e ceci su una metà del foglio, creando uno strato uniforme. A questo punto scaldate la salsa di pomodoro messa da parte con l’aggiunta di un cucchiaio di olio extravergine di oliva. Coprite il composto con l’altra metà del foglio di pane carasau e spalmateci sopra un sottile sottile strato della salsa appena riscaldata e aggiungerci una fogliolina di basilico. Ripetere l’operazione per gli altri 3 fogli di pane carasau. Il pane carasau con ceci e pomodori è pronto. Può essere servito così, oppure tagliato a quadretti più piccoli per mangiarlo con più facilità.

Tag:,

Comments & Responses

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *


otto − 7 =