Pasta integrale aglio, olio, peperoncino e altro


pasta integrale aglio olio peperoncino e altroCapita a volte che improvvisamente piombino delle persone inaspettatamente a casa e si auto invitino a pranzo ma, aiuto! Il frigo è vuoto, come fare? Non temete, questa ricetta soddisfare anche i palati più raffinati ed è realizzabile con cose trovabili facilmente nelle case di ogni italiano. La pasta integrale aglio, olio, peperoncino e altro è una variante della pasta ben conosciuta e amata, per dargli quel tocco in più che conquisterà i vostri invitati inaspettati.

 

 

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 grammi di bucatini integrali o un altro tipo di pasta lunga integrale
  • 2 cipolle grandi
  • 2 spicchi di aglio fresco o un cucchiaino di aglio secco
  • 4 cucchiai grandi di pane grattato
  • 2 bicchieri pieni di vino bianco
  • 1 bicchierino di olio extra vergine di oliva
  • peperoncino a.v.
  • origano a.v.

Preparazione:
Pulite la cipolla e l’aglio e affettateli in seguito molto finemente, o se preferite aiutatevi con una mezza luna. Metteteli in seguito a rosolare in una padella con l’olio a fuoco basso.  Dopo pochi secondi unite il pan grattato in padella in modo che si rosoli insieme alle cipolle e all’aglio, ma state ben attenti a non far bruciare la cipolla. Quando il condimento comincia ad essere assorbito, aggiungete il vino, l’origano e il peperoncino. Nel frattempo mettete a cuocere la pasta e scolatela quando è ancora al dente. Aggiungetela quindi in padella con le cipolle, l’aglio e il vino non ancora evaporato del tutto. Lasciate quindi qualche minuto sul fuoco e una volta tolto dal fuoco aggiungete un po’ di olio crudo sulla pasta.
La pasta integrale con aglio, olio, peperoncino e altro è pronta per essere servita calda e fumante con il fragrante aroma mediterraneo, e il pan grattato stempererà l’untuosità dell’olio lasciando la bocca più asciutta e pulita, potenziando il sapore del condimento.

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