Cous cous e 100 modi di fare patè


cous cous

Cous cous

Trovo il cous cous una pietanza eccezionale per gli usi a cui si presta e WellFoodness ha proposto Cous cous in composta di cipolla di tropea e susine per l’inaugurazione del programma annuale di LovingLife. Ricetta non unica sulla tavola imbandita per gli ospiti. Il progetto WellFoodNess è divulgare, far conoscere senza imposizioni la 1000 proposte gastronomiche del mondo vegetariano. Voi assaggiate, prima. Noi vi diamo la ricetta, dopo. “Ma questo patè...ha la carne?” mi chiede un’ospite “E’ eccezionale! Come lo fai?”. Certo che no, non vi è carne nelle nostre proposte: WellFoodness è ‘senza animali nel piatto’. Il termine ‘vegetariano’ sembra assumere valenze riduttive quando vi viene associata l’immagine di un’insalatina scondita. Il vegetarianesimo è una scelta di vita, non un regime costrittivo. LovingLife, ospite dell’incantevole cornice di Lago Boscaccio, è un altro passo verso l’integrazione tra diversi stili di vita per lo sviluppo di una consapevolezza sempre più necessaria all’uomo. Vegetarianesimo non è solo alimentazione. Vegetarianesimo è Compassione(nell’accezione più classica: cum patio=sento, percepisco insieme a…)per ogni forma di Vita; Vegetarianesimo è Fare con Sapere, quando le belle parole non sono tutto ma i fatti sono differenza. Se il mio patè alle lenticchie è piaciuto tanto (e vi assicuro vi siano realmente altri 100 modi di proporre patè!)perché non inserirlo nei menù per rieducare le nostre viziate papille gustative a sapori meno cruenti?

Patè di lenticchie

  • 250gr di pane integrale raffermo
    200gr di lenticchie lessate e scolate
    4 cucchiai di Porto(ricetta originale) o di Brandy(WellFoodNess)
    2 cipolle tritate
    1 cucchiaio olio evo
    3 cucchiai di prezzemolo tritato
    2 foglie di alloro
    1 pizzico di noce moscata grtugiata
    1 pizzico di timo secco
    1 pizzico di coriandolo macinato(lo trovate negli empori indiani)
    1 cucchiaio di miso(meglio se di riso)
    1 cucchiaio di thaina
    sale/pepe

Non c’è trucco, non c’è inganno: nessuna traccia di carne e il risultato è delizioso! WellFoodNess sta preparando nuove ricette per i futuri eventi con Valeria Pisano/Evolution Coaching: consultate la nostra pagina eventi! E seguiteci su FB:organizzate con noi il vostro prossimo evento!

 

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