Crepe salata di Seitan e Funghi


Crepe Salata Di Seitan E FunghiOggi proponiamo una ricetta un po’ diversa per accontentare anche i palati vegani e vegetariani più giovani. Questa crepe salata di seitan e funghi  è davvero gustosa e può essere adatta a una merenda o come portata ad una festa di giorno tra amici. La preparazione della crepe non richiede particolari abilità ma impiega circa 40 minuti. Ma  penso che ne valga pienamente la pena.

 

 

Ingredienti per 4 persone:

  • 600 grammi di seitan tagliato a fette
  • 500 grammi di funghi (vanno benissimo quelli surgelati)
  • Pasta sfoglia vegana
  • 1 pacchetto di panna di soia
  • 3 spicchi di aglio
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 2 cucchiai di pane grattato
  • Prezzemolo q.b.

 

Preparazione:

Preparare la padella con un cucchiaio di olio e friggere appena le fette di seitan. In un’altra padella cuocere i funghi a fuoco basso per circa 15 minuti con un cucchiaio di olio e l’aglio tagliato a pezzetti. A fine cottura aggiungere il prezzemolo tagliato fine fine. Al termine dei 15 minuti, aggiungere il vino, la panna di soia e alzare il fuoco mescolare finché non sia evaporato tutto il liquido di cottura. Ora prendete le fette di seitan e mettere su ogni fetta un cucchiaio abbondante di funghi. Stendere la pasta sfoglia  e tagliarla a forma rettangolare , metterci il pane grattato, e metterci sopra la fetta di seitan con i funghi. Ricoprire tutto con un rettangolo di pasta sfoglia più ampia e chiudere con la pasta sfoglia sottostante. Mettere in forno a 220° per 10 minuti circa.

La vostra crepe salata di seitan e funghi è pronta. Potete gustarla fredda o calda, è buona in entrambi i modi.

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