Frullato di Melanzane al Sesamo


Frullato Di Melanzane Al SesamoQuesto piatto è una composizione di verdure assolutamente squisita. È possibile mangiare questo piatto come piatto unico dato che è molto saziante o anche come ripieno di pasta o altro. Vi propongo quindi un frullato di melanzane al sesamo, ricetta anche pienamente adatta a chi ha problemi con il glutine. Il piatto non è difficile, è richiede un tempo di preparazione di circa 20 minuti.

 

 

 

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 melanzane di dimensioni medie
  • Olio extravergine di oliva
  • Passata di pomodoro
  • Vino bianco
  • Semi di sesamo
  • Semi di coriandolo

 

Preparazione:

Lavate e sbucciate tutte le melanzane, in quanto la buccia potrebbe essere amara e risultare quindi di cattivo gusto. Tagliatele quindi a piccoli dadini e fatele cuocere in padelle con un cucchiaio di olio e un bicchiere di vino bianco, finché non diventano morbide. A metà cottura aggiungete due cucchiai di passata di pomodoro e solo a fine cottura aggiungete semi di coriandolo a volontà. Una volta terminata la cottura, mettete tutto in contenitore e frullate con il minipimer muovendolo con un movimento verticale così da rendere la melanzana spumosa. Preparate un terrina cosparsa con un cucchiaio di olio e semi di sesamo a volontà. Mettete la spuma di melanzane dentro e poi voltate la terrina piena sopra di un piatto. Come contorno e abbellimento potete pensare di preparare delle scaglie di patate al forno intorno.

Il vostro frullato di melanzane al sesamo è pronto da gustare!

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