Insalata dolce calda


Insalata Dolce CaldaPer cambiare rispetto alle solite insalate tradizionali e poco gustose, oggi vi propongo una squisitezza: un’insalata dolce calda. Adatta come contorno sfizioso o come un pranzo leggero e nutriente, questo piatto vegetariano è davvero speciale. La ricetta è facile e veloce, richiede infatti solo 20 minuti.

 

 

 

 

Ingredienti:

  • insalata scarola a volontà (o anche altre insalate non amare vanno bene)
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaio grande di uvetta
  • Olio extra vergine di oliva
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • ½ cucchiaio di pinoli (o in alternativa noci, nocciole, mandorle o ciò che preferite)
  • 1 pizzico di sale

 

Preparazione:

Tagliate la cipolla a fette molto sottili, mettetela in padella con un cucchiaio di olio e soffriggetela per circa 2-3 minuti; nel frattempo lavate la vostra insalata scarola  e tagliatela in 4 parti. Aggiungetela alla cipolla e cuocete il tutto a fuoco basso per circa 7 minuti, sfumandola con il vino e girandola spesso per ottenere la stessa cottura in tutte le parti. Poco prima della fine della cottura aggiungere un pizzico di sale.

Spegnete il fuoco e aggiungete uvetta e pinoli. Consiglio di far riposare l’insalata dolce calda un giorno prima di consumarla, così che la scarola assorba per bene i sapori e risulti più gustosa.

La vostra insalata dolce calda piacerà a tutti, bimbi compresi; un contorno vegetariano assolutamente delizioso.

Tag:,

Comments & Responses

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *


− 2 = uno