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Tag Archives: polpette

1001 polpette: quinoa dentro, mais fuori per WellFoodNess


Le polpette…che delizia! E da sfatare il mito che debbano contenere avanzi o esclusivamente frattaglie varie. Il 2013 è stato eletto dall’Assemblea Generale delle Nazioni Unite Anno Internazionale della quinoa. WellFoodNess vi propone quinoa e mais in un abbinamento appetitoso e invitante: le polpette che tanto tentano piccoli e adulti. Sebbene abbia un alto contenuto di amido non presenta glutine e dunque è indicata per i celiaci. Dalla Bolivia e Perù un alimento eccezionale: la quinoa comprende due aminoacidi assumibili […]

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Mondeghili, polpette & Co


La differenza tra mondeghili e polpette? I mondeghilisono fatti con carne tritata, impanata e fritta in forma di palla ed il nome risale agli arabi che insegnarono agli spagnoli come si potesse preparare la carne tritata in forma di palla: in arabo al-bundukc, da cui “albondiga” che tuttora in spagnolo significa “polpetta”, tradotta poi in albondeguito e quindi mondeghili durante la permanenza spagnola a Milano. Le polpette invece sono costituite da fettine di carne che avvolgono diversi tipi di ripieni […]

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Food & Fashion.


WellFoodness in showroom. Hummus & papads Bocconcini di zucchine & Chutney indiano Patè di lenticchie con crema di zucca & vellutata di brie Stracciatella di porri & patate Castagnaccio con Crema Chantilly & composta di mirtilli Quando il menù deve essere a portata di mano! Piccoli assaggi per una giusta nutrizione.

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