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Tag Archives: primo piatto

Bavette con mousse di asparagi


Che voglia di un buon piatto di pasta! Ma come ben sapete se mi devo mettere in cucina preferisco creare qualcosa di originale anziché replicare piatti troppo standard. Non avevo molto in frigo, quindi ho deciso di utilizzare quel poco che avevo per creare un piatto fantastico: le bavette con mousse di asparagi. È incredibile come con pochi ingredienti ma tanta buona volontà e fantasia possano uscire dei piatti squisiti. Ora vi spiego come fare questo primo piatto.     […]

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Pane Carasau con ceci e pomodori


Trovare un secondo per noi vegani è a volte difficile. Però certamente mangiare sempre le stesse cose, e soli piatti unici, fa diventare il pranzo un momento triste. Quindi studio per inventare secondi piatti per variare il cibo che mangio e per metterli a vostra disposizione, coì che possiate creare più piatti diversi possibile. Oggi andiamo in Sardegna: voglio proporvi il pane carasau con ceci e pomodori, la famosa carta da musica, che si presenta come ottima alternativa al pane. […]

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Pasta fresca gialla


Quest’oggi voglio proporvi un primo piatto di pasta perfetto per ogni tipo di invitato, dal sapore deciso e delicato che unisce la freschezza dei piselli al sapore della curcuma. L’ho chiamata pasta fresca gialla perché grazie alla curcuma che vi è presente assume un bellissimo colore giallo, come quello de sole. Ora vi spiego come prepararla.       Ingredienti per 4 persone: 320 grammi di pasta fresca 2 panetti di tofu 1 cipolla media 1 cucchiaio di curcuma 1 […]

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Riso tedesco


Se avete deciso di preparare un pranzo ricco e gustoso ma non troppo impegnativo, il consiglio che ho da darvi è quello di cucinare un piatto unico ma ricco e saporito. Vi propongo quindi il Riso Tedesco, tedesco perché prevede l’utilizzo dei crauti ma assolutamente made in Italy! Il sapore è acre e deciso, adatto per sperimentare nuovi sapori.     Ingredienti per 4 persone: 1 verza intera (in alternativa se non la trovate andranno bene i crauti in scatola) […]

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Noodles Orientali Casalinghi


Spesso in questi ultimi anni si sente parlare dei cosiddetti Noodles, ovvero spaghettini in brodo orientali con l’aggiunta di particolari spezie. I ragazzi appassionati di cultura asiatica spesso amano gustare questo tipo di cibo. Vi propongo quindi i Noodles orientali casalinghi sani e semplici, privi dei conservanti presenti nei cibi già pronti.       Ingredienti: 1 scalogno medio (in alternativa un porro o un cipollotto andranno comunque benissimo) 1 carota Salsa di soia q.b. 1 cucchiaio di curry in […]

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Veganara: la carbonara vegana


A volte la vita di un vegano prevede la rinuncia a sapori tradizionali della cucina italiana, e a volte rinunciare a certe ricette è davvero un peccato. Ma essere vegani stimola di molto anche a fantasia culinaria e quindi vi propongo la Veganara, la carbonara vegana per non rinunciare ai piaceri della cucina italiana. La ricetta è di facile realizzazione e prevede ovviamente solo ingredienti vegani, facilmente reperibili in negozi specializzate.     Ingredienti per 4 persone: 300 grammi di […]

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